荞麦包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把切块的猪肉、葱段、姜片、五香粉、料酒、味极鲜、盐放入搅拌机搅碎。没有搅拌机就自己切切切剁剁剁就好啦。

• 步骤 2：

  

  把干粉条提前泡软切碎，加入肉馅里，再把花椒和半碗水煮沸晾凉，过滤去掉花椒，花椒水倒入肉馅，顺着一个方向搅拌至上劲。尽量多搅拌一会儿，这样做出来的包子馅鲜美多汁。然后加入食用油拌匀。

• 步骤 3：

  

  把所有面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。我懒，直接用东菱面包机和面。

• 步骤 4：

  

  把发酵好的面团揉圆排气，搓成长条。如果搓的时候回缩，就盖保鲜膜醒一会儿。

• 步骤 5：

  

  切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样包好的包子也大小相近。

• 步骤 6：

  

  把小剂子按扁擀圆，包入馅料，捏紧收口。

• 步骤 7：

  

  包好的包子放入蒸锅，天气冷，蒸锅的水温最好稍微烫手，然后放入包子醒15分钟再开火蒸。具体蒸制时间根据包子大小自己调整。

• 步骤 8：

  

  鲜美多汁超美味。