珐琅锅版的广式腊味煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香米洗干净提前浸泡一个小时，准备好需要用到材料

• 步骤 2：

  

  腊肉，腊肠热水浸泡一下，清洗干净

• 步骤 3：

  

  切件备用

• 步骤 4：

  

  珐琅锅烧热，锅里均匀涂抹上一层食用油

• 步骤 5：

  

  放入浸泡好的大米

• 步骤 6：

  

  加入一点盐，搅拌均匀，调整好米水比例

• 步骤 7：

  

  盖上盖子，大火煮开转小火

• 步骤 8：

  

  锅里的水煮干即可，前期不要放太多水，这样米饭才会一粒一粒，口感正好

• 步骤 9：

  

  米饭上均匀铺上腊肠，腊肉，中间打上一个鸡蛋

• 步骤 10：

  

  沿着锅边梢梢的浇上一点食用油，继续盖上盖子焖煮

• 步骤 11：

  

  直到听到锅里发出滋滋声，中火继续煲一分钟左右关火

• 步骤 12：

  

  最后加入姜丝，浇入酱油

• 步骤 13：

  

  继续盖上盖子焖2分钟

• 步骤 14：

  

  最后撒上葱花即可享用哒！

• 步骤 15：

  

  这样做出来的广式腊味煲仔饭，收获了煲仔饭的灵魂锅巴，香香脆脆，太好吃了！