南瓜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将南瓜去皮切块，大火蒸20分钟左右，蒸至能用筷子能够轻松戳进去即可，取150g待用。

• 步骤 2：

  

  趁热加入80g糯米粉、20g粘米粉、5g细砂糖。

• 步骤 3：

  

  用手或者刮刀将面团揉至光滑不沾手的状态。

• 步骤 4：

  

  水烧开下少许菠菜叶，用开水焯烫10秒左右。

• 步骤 5：

  

  然后放入冷水中冷却。

• 步骤 6：

  

  用擀面杖捣碎成泥状后，用刮刀在网筛上挤压菠菜泥，过滤出菠菜汁，因为用量少，大约取15ml左右即可。

• 步骤 7：

  

  然后在菠菜汁中加入适量糯米粉（配方外的约5g左右）揉成团。

• 步骤 8：

  

  将南瓜面团分割成约20g左右一个，揉圆。

• 步骤 9：

  

  将80g豆沙馅分割成10g一个，同样揉圆备用。

• 步骤 10：

  

  将南瓜面团中间捏空。

• 步骤 11：

  

  放上豆沙馅，收口收紧。

• 步骤 12：

  

  然后用刮板在包好的南瓜面团表面压出花纹。

• 步骤 13：

  

  将菠菜汁面团取一点捏成小条，做成南瓜茎。

• 步骤 14：

  

  然后压在南瓜面团顶部。

• 步骤 15：

  

  待所有面团整形好后放在垫有油纸的蒸格上。

• 步骤 16：

  

  水烧开后，放入蒸锅中大火蒸20分钟左右。

• 步骤 17：

  

  软糯香甜的南瓜包就做好啦！