家常菜之糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备排骨，家里没有砍骨刀，可以让老板的帮你砍好！比较懒的我一般叫他砍好~

• 步骤 2：

  

  买回来先用清水浸泡半个小时。去血水。不用刻意去洗。

• 步骤 3：

  

  到时候后，开锅下冷水，放入排骨，葱，姜，八角，花椒，

• 步骤 4：

  

  加一勺料酒。

• 步骤 5：

  

  加一勺盐。

• 步骤 6：

  

  加入一勺鸡精。

• 步骤 7：

  

  加入一勺五香粉。不喜欢不加也可以，个人口味问题。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子。

• 步骤 9：

  

  烧开后，煮20分钟。

• 步骤 10：

  

  然后捞出排除，沥干水，煮排骨的汤留着或者倒出来备用。

• 步骤 11：

  

  打上一些淀粉。

• 步骤 12：

  

  抖拌均匀。

• 步骤 13：

  

  然后开锅烧油，五成油温左右，放入排骨。

• 步骤 14：

  

  炸

• 步骤 15：

  

  炸至外面有些微硬，捞出备用。

• 步骤 16：

  

  再次开锅，开小火，加量两勺底油，两大勺番茄酱，

• 步骤 17：

  

  加入一勺陈醋或者白醋。

• 步骤 18：

  

  加入一大勺白糖。

• 步骤 19：

  

  糖完全融化了，放入排骨，

• 步骤 20：

  

  再加入两大勺刚刚煮排骨的汤，然后大火收汁，这里可以按照之前方法试下汤底的咸淡甜酸，感觉可以就可以大火收汁。

• 步骤 21：

  

  汤汁收干，在放入一些白芝麻即可（没有的不加也可以），出菜。