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步骤 1：
排骨剁小块洗净，沥干水分，放在大汤碗里备用。
步骤 2：
将蒜头、豆豉、红椒和姜剁碎后，放入锅中炒香。
步骤 3：
将炒香的作法与排骨搅拌匀和，再加入调味料。
步骤 4：
排骨、香料拌均匀后，放在一平盘上，大火蒸约10分钟即可。
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