怀旧豆沙吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将除盐和黄油的所有食材放入面桶内中；

• 步骤 2：

  

  ACA性能厨师机A1的触屏内选择揉面桨-3分钟，开启2档转速，操作便捷易上手；

• 步骤 3：

  

  面桶内食材成团后，ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，5分钟；

• 步骤 4：

  

  面团可以拉出一点薄膜，膜扯破后边缘有些锯齿状，可以放入黄油和盐；

• 步骤 5：

  

  ACA性能厨师机A1选择揉面桨，3档，10分钟；

• 步骤 6：

  

  检查面团，此时面团可拉出薄膜，膜扯破后边缘较光滑；

• 步骤 7：

  

  取出面团，密封冷藏发酵1晚；

• 步骤 8：

  

  将面团分成3等份，滚圆，盖好醒15分钟；

• 步骤 9：

  

  取1个面团擀开，放入豆沙馅；

• 步骤 10：

  

  包住收口捏紧；

• 步骤 11：

  

  收口朝下擀开，用锋利的小刀45度划斜口；

• 步骤 12：

  

  翻面，卷起；

• 步骤 13：

  

  收口朝下，放入吐司模具中；

• 步骤 14：

  

  温度38度，发至9分满后，表面刷蛋液、撒白芝麻；

• 步骤 15：

  

  放进预热好的烤箱，上下火175度，时间40分钟；

• 步骤 16：

  

  出炉啦~放凉后切片，密封常温保存即可。