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虫草花咸蛋黄蒸肉饼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉馅 500克
- 虫草花 50克
- 咸蛋黄 1个
- 生姜 5片
- 大蒜头 1瓣
- 豆豉 1勺
- 葱花 适量
- 腌肉调料：
- 淀粉 3勺
- 蚝油 3勺
- 甜面酱 2勺
- 盐 适量
- 温水 适量
虫草花咸蛋黄蒸肉饼的做法步骤
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步骤 1：
肉馅里放入腌制需要的：淀粉、蚝油、甜面酱、拌匀腌制半小时。
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步骤 2：
取一个深盘，将肉馅按扁放入盘中，中间用手按压出一个咸蛋黄的位置，将咸蛋打开取出蛋黄，蛋白不要，蛋黄放在上面。
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步骤 3：
大蒜、生姜切片放在上面，豆豉也放在上面，最后从边缘慢慢倒入温水，温水刚刚冒过肉馅即可。
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步骤 4：
最上面放入虫草花，锅中倒入开水，下锅大火蒸15分钟，出锅的时候再撒上葱花即可。
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步骤 5：
味道非常鲜美的美食完成！
小贴士
注意：最后出锅的时候可以淋点香油，不喜欢的也可以不放。
这道菜加了虫草花味道鲜美，既提高了菜品的档次，也增加了营养价值，成品还非常美观，非常适合老人和小孩，我闺女小时侯就非常喜欢吃，关键是简单快捷。
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