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韩式豆腐酱汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 1块
- 西葫芦 半个
- 洋葱 半个
- 黑木耳 适量
- 青椒 1个
- 盐 适量
- 香油 1勺
- 花椒油 5克
- 韩式辣酱 两勺
韩式豆腐酱汤的做法步骤
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步骤 1：
将备用食材切片。豆腐切两厘米方块。
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步骤 2：
码入盘中备用。
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步骤 3：
热锅热油，加花椒油，中火爆香洋葱，大火下木耳，辣椒，翻炒片刻，下西葫芦翻炒。加韩式辣酱翻炒，再加事先烧好的开水适量。根据吃饭人数，适当增减。开水可以避免已经爆香的食材味道被冷水激破坏掉。
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步骤 4：
根据口味加适量盐调味，加香油后出锅。配一碗蛋炒饭，或石锅拌饭，或白米饭，就是美味健康得一餐。
韩餐呢？豆腐大酱汤应该是代表之一。可以加五花肉或者牛肉，也可以加贝类，相信都是为了增加汤的香气或者鲜味。毕竟，反正都是要吃饭要长胖，那何必不吃的口味好一点儿呢，也算是对长肉的无奈的一点儿安慰吧？我的酱汤里没有肉，纯素的，清淡，也鲜亮。
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