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西红柿土豆牛腩收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛腩 1000g
- 葱 1根
- 姜 6片
- 料酒 2勺
- 西红柿 3个
- 食用油 少许
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 干辣椒 4个
- 香叶 2片
- 花椒 6粒
- 黄豆酱 1勺
- 酱油 少许
- 山楂 2克
- 土豆 2个
- 盐 5克
西红柿土豆牛腩的做法步骤
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步骤 1：
去腥三件套焯水3分钟
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步骤 2：
可以用焯牛肉的水番茄十字花刀烫后撕皮，准备需要用到的配料
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步骤 3：
热锅冷油，放姜片桂皮八角香叶干辣椒花椒(别整太多，香料味道太大也不好吃），下一半西红柿炒成酱，加入一点黄豆酱，可以加点番茄酱汤汁更浓郁
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步骤 4：
下入牛腩炒香加热水，可放几片山楂(孕妇不要放)、白胡椒粉、生抽炖50分钟(高压锅20分钟起)
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步骤 5：
可以先把香料夹出来丢掉，加盐、鸡精土豆再加点热水炖10到15分钟，再放剩下西红柿大火收汁
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步骤 6：
美味即成
牛肉软烂入味，汤汁浓郁鲜香，老少皆宜，专治小孩不吃饭
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