蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备大蒜，剁成蒜蓉

• 步骤 2：

  

  龙口粉丝提前泡发好，备用

• 步骤 3：

  

  虾头去掉，虾尾对半剖开，留虾尾一节

• 步骤 4：

  

  粉丝沥干水分，剪上两剪刀，铺在盘底

• 步骤 5：

  

  把虾尾码放好，虾壳朝下

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，下入一半的蒜蓉小火炒至微黄

• 步骤 7：

  

  剩余的蒜蓉倒入，加入两勺剁辣椒，1勺蚝油，2勺生抽，1勺白糖，1勺盐，用余热翻炒搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾尾上

• 步骤 9：

  

  起锅烧水，水开上汽蒸6分钟，关火焖2分钟即可

• 步骤 10：

  

  出锅撒上葱花，泼上热油激发出葱香味

• 步骤 11：

  

  周围淋上一圈蒸鱼豉油，可以开吃了