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家庭版自制番茄鸳鸯锅收藏
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时间 30~60分钟
所需食材
- 番茄锅底料 100g
- 番茄 2个
- 番茄酱 2勺
- 葱白 适量
- 盐 3小勺
- 辣锅底料 50g
- 葱白，姜蒜 适量
- 盐 3小勺
- 花椒 一小把
- 干辣椒 5个
- 醪糟 一勺
- 蒜蓉 一大碗
- 葱花 100克
- 香油 一瓶
- 香菜 一把
- 小米辣 10个
- 芝麻酱(根据自己口味) X勺
- 耗油(根据自己口味) X勺
- 味精 50克
- 嫩牛肉 500g
- 毛肚 500g
- 黄喉 500g
- 火腿肠 500g
- 火锅配菜 一样一份
- 芹菜 5根
- 海底捞牛肉粒 250g
- 鸭肠 200g
- 肥肠 200g
- 土豆、黄瓜、山药 各1
家庭版自制番茄鸳鸯锅的做法步骤
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步骤 1：
芹菜切细 准备和牛肉粒泡海底捞番茄汤
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步骤 2：
葱切葱花拌调料
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步骤 3：
蒜剥皮打成蒜蓉
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步骤 4：
香菜切细 拌调料(小米辣切小丁)
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步骤 5：
鲜牛肉切片 如果喜欢麻辣牛肉的 可以用一袋六婆辣椒面、香油、一点点耗油拌匀
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步骤 6：
鱿鱼剪成条
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步骤 7：
鸭肠洗干净 剪断
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步骤 8：
鱿鱼黄喉毛肚一起清洗后装盘
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步骤 9：
锅中烧热油放入火锅底料、大葱一根、小米辣、干海椒、花椒、姜葱蒜翻炒，快出锅时放入一勺醪糟翻炒 (这样越煮越有味)
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步骤 10：
素菜切成片 喜欢薄片可以用刮丝器刮出来 摆盘 兑调料
小贴士
说一说我的火锅调料，有一勺芝麻酱、一勺蒜蓉、一勺葱花、一勺香菜、一大勺香油、一点小米辣。 如果条件允许可以放点折耳根。简直不要太美味！！家庭火锅 请客人来最方便省时的做法～(除了洗碗时困难一丢丢)
可以自己制作海底捞的番茄锅 将几个番茄、蒜蓉和一大勺番茄酱一起炒成原汤加水
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