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客家小炒收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉300公克
- 干鱿鱼1/2只
- 虾米30公克
- 大黑豆干1片
- 葱2根
- 蒜头1瓣
- 辣椒1根
- 米酒2大匙
- 酱油3大匙
- 糖1又1/2大匙
- 香油1大匙
客家小炒的做法步骤
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步骤 1：
将五花肉切丝，干鱿鱼用水泡软后也切成丝，黑豆干切丝，葱切段，蒜头切末，辣椒切段，虾米用水泡软备用。
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步骤 2：
先将黑豆干丝用油炸至表面微焦，取出备用。
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步骤 3：
锅内放入2大匙油，先爆香蒜末、辣椒、葱，再放入鱿鱼、虾米爆香。
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步骤 4：
接着放入五花肉丝、黑豆干丝，拌炒均匀后，加入所有调味料及3大匙水，用小火煮至水分烧干即完成。
