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卤五花排骨饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花排骨600公克
- 葱段40公克
- 姜片2片
- 1.酱油1杯
- 2.盐1/3小匙
- 冰糖2大匙
- 八角2粒
- 酒2大匙
- 蕃茄酱2大匙
- 3.麦芽糖2大匙
卤五花排骨饭的做法步骤
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步骤 1：
将排骨切成5公分长段，以卤料1腌入味后，再将肉中的酱油挤干。
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步骤 2：
将作法1的排骨放入200℃的油锅中，炸约八分熟后捞起，再放入深锅中，并将卤料2与葱段、姜片及3杯水一起倒入，转小火卤约25∼30分钟至排骨软滑。
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步骤 3：
最后加入卤料3煮匀即完成。
作法2中的深锅可用电锅代替，水一样是3杯。
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