粉嫩少女心❗️❗️双色棉花糖馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  称量准备好所有食材

• 步骤 2：

  

  酵母和糖加入水中，搅拌稍静置后倒入面粉窝，同时加入猪油。用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 3：

  

  用手揉成团

• 步骤 4：

  

  将面团分成两份，一份放入微波炉给予适合的温度和湿度，松弛十分钟。另一份加入少许红曲粉，开始揉面。

• 步骤 5：

  

  用双手揉搓面团至起筋，差不多这时的红曲粉已经和面团混合均匀，再用三折法揉面

• 步骤 6：

  

  最后用擀面杖压面排气，此时面团组织会更加细腻光滑。 将红色面团盖保鲜膜松弛，白色面团同样揉成光滑面团。

• 步骤 7：

  

  将两份面团擀开呈长方形，约30×20大小。

• 步骤 8：

  

  两色面片叠在一起后，切成8份

• 步骤 9：

  

  取一份，用擀面杖再次整形后将面片切成宽约1CM的条状，底部不要切开。

• 步骤 10：

  

  每条扭转5次

• 步骤 11：

  

  从底部向上卷，垫好油纸，入烤箱发酵约40分钟，至两倍大。

• 步骤 12：

  

  蒸锅水煮沸后放入馒头蒸十分钟，到时间关火闷一分钟后开盖即可。

• 步骤 13：

  

  趁热吃口感最好，放到第二天当早餐的话，微波炉加热30秒，或者回蒸一下，口感不变。