白菜翡翠饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜焯水（加入少量盐和玉米油保持颜色翠绿），约60克菠菜加60克水加入破壁机搅打细腻，得到120克菠菜汁

• 步骤 2：

  

  加入面粉，少量盐和猪油

• 步骤 3：

  

  白色面团和绿色面团分开揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜醒发约半小时，方便后面擀开

• 步骤 4：

  

  绿色面团先压成长方形，再均匀擀开

• 步骤 5：

  

  白色面团搓成均匀的长条

• 步骤 6：

  

  绿色面团把白色面团包裹起来，需要在表面刷点水，这样可以更贴实

• 步骤 7：

  

  揉成长条，太长了可以分割成两条再揉，注意大小均匀。切成小剂子

• 步骤 8：

  

  把小剂子平放，轻轻压扁，擀开

• 步骤 9：

  

  包入提前准备好的馅料，捏紧封口

• 步骤 10：

  

  哈哈哈，不错吧

• 步骤 11：

  

  趁新鲜赶紧煎锅饺子：放入少许油，下入饺子煎至底部金黄，加入开水，大概到饺子的一半，盖上盖子，水快要干时均匀淋入蛋液，可用一个漏勺浇的更均匀，脆脆的蛋液底加上香香的肉馅，太美妙啦，小娃子可以整好几个