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红烧羊排收藏
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所需食材
- 羊肉 两斤
- 杭白菜 一把
- 葱姜 适量
- 黄酒 两大勺（约200毫升）
- 大葱 适量
- 肉桂 一段
- 八角 两个
- 花椒 一把
- 干辣椒 一把
- 豆瓣酱 一勺
- 极妙原鲜酱油 半勺（约50毫升）
- 极妙红烧酱油 一点点（约十五毫升
- 极妙麻辣红油 适量
红烧羊排的做法步骤
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步骤 1：
大葱姜、羊肉倒入冷水中，加适量黄酒，将羊肉焯水
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步骤 2：
热油下大葱段姜丝爆炒，倒入羊肉煸炒，将水分炒干
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步骤 3：
将准备好的一段肉桂、两个八角、一把花椒、一把干辣椒等大料加入进去翻炒，再加入一勺豆瓣酱，两勺黄酒（约两百毫升），半勺原鲜酱油（约五十毫升），一点点红烧酱油（约十五毫升）翻炒均匀
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步骤 4：
将煸炒好的羊肉倒入砂锅，加入没过羊肉的开水，改小火烧一个小时
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步骤 5：
一个小时之后，羊肉已经炖的软烂，加入七八颗冰糖，再烧三十分钟
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步骤 6：
杭白菜切大块，丢进去烧几分钟，临出锅前，放一勺盐，适量麻辣红油，搅拌均匀完成
