自制阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  阿胶打成粉用黄酒浸泡化开，黑芝麻、核桃仁炒熟扳成小块（我用微波炉转熟的），红枣洗后晾干水分去核剪成小块，桂圆剥壳去核，冰糖打成粉

• 步骤 2：

  

  装阿胶糕的盘垫上保鲜膜（最好用油纸）备用

• 步骤 3：

  

  阿胶隔水蒸完全融化，加入冰糖不停地搅拌

• 步骤 4：

  

  加完全部冰糖再不停搅拌（大概要半个小时左右）

• 步骤 5：

  

  搅拌到很粘稠，筷子上能挂住（所谓的挂旗）

• 步骤 6：

  

  加入核桃仁搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  其次加入红枣搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  再加入桂圆肉搅拌均

• 步骤 9：

  

  加入枸杞搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  最后加入黑芝麻搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  以上都需要锅内的水在沸腾的状态下操作。等所有食材都搅拌均匀了就关火

• 步骤 12：

  

  倒入已准备好的盘中

• 步骤 13：

  

  上面再垫一层保鲜膜用擀面杖擀实压平，拿去保鲜膜

• 步骤 14：

  

  放入冰箱冷藏2小时左右拿出切块

• 步骤 15：

  

  切成自己喜欢的大小

• 步骤 16：

  

  美味又健康的阿胶糕就做好了。放冰箱冷藏，每天吃两片