椰蓉豆沙糯米糍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  大碗中混合糯米粉、玉米淀粉和糖。

• 步骤 2：

  

  边搅拌边淋入椰奶，直到面糊变得光滑，无颗粒。

• 步骤 3：

  

  蒸锅将水煮沸，放入糯米面糊，盖上锅盖，中大火蒸25分钟。 *将一根筷子插入面团中心，拔出来是干净的就说明熟了。

• 步骤 4：

  

  蒸糯米面团的时候，将红豆沙分成10等分，每份大约1汤匙（20克）。 将红豆沙揉成球状，盖上保鲜膜。

• 步骤 5：

  

  蒸熟的面团冷却10分钟，加入椰子油（或黄油）。用抹刀将油搅拌进去，看情况可以用手，直至油完全被吸收。

• 步骤 6：

  

  将面团放入保鲜袋，或者放在保鲜膜上，戴手套将面团揉成光滑的球。

• 步骤 7：

  

  待面团冷却后（温热的面团也可以），将面团分成10等份，每份约45g。

• 步骤 8：

  

  用手将面团整理成直径约为9cm的圆片，中间放入豆沙球。

• 步骤 9：

  

  包起来后密封边缘。

• 步骤 10：

  

  将包好的糯米团放在椰蓉中滚一圈即可~

• 步骤 11：

  

  很简单吧~

• 步骤 12：

  

  入口香甜软糯的糯米糍，里面填满了细腻绵润的红豆沙~ 真的是治愈系小茶点啊~