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农家一碗香收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 70g
- 老抽 1小勺
- 生抽 1小勺
- 青辣椒 3个
- 鸡蛋 3个
- 豆豉 1勺
- 大蒜 3瓣
- 大葱 1段
- 料酒 15ml
- 生抽 2勺
- 盐 少量
农家一碗香的做法步骤
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步骤 1：
五花肉切薄片
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步骤 2：
加入一点点生抽、老抽腌制 提前剃出来的一小块肥肉用来爆锅用
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步骤 3：
葱切末，蒜切片，辣椒斜刀切圈或改刀切条
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步骤 4：
中间步骤忘记拍了 煎蛋煎至焦黄，捞出切块备用 葱蒜爆锅，肥肉煸油，先下入辣椒煸炒，再加入豆豉炒香 下入五花滑散，炒至变色加入煎蛋，加生抽、料酒，不够咸可以再加一点点盐 出锅
小贴士
豆豉本身很闲，要控制盐和生抽的用量
