小炒黄牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄牛肉切片，装盘备用。

• 步骤 2：

  

  将切好的黄牛肉放入白胡椒、盐、料酒腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  芹菜去叶、洗净、切段装盘备用。

• 步骤 4：

  

  泡椒切段、小米椒切段、姜切丝、蒜拍碎、葱切葱花，装盘备用。

• 步骤 5：

  

  锅洗净擦干，倒入适量油，油温七成时倒入腌制好的黄牛肉，快速翻炒至变色后捞出。

• 步骤 6：

  

  将翻炒好的牛肉装盘备用。

• 步骤 7：

  

  捞出牛肉后，倒入姜蒜，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  姜蒜炒至微黄，倒入小米椒、泡椒，翻炒均匀，然后淋入适量的泡椒水。

• 步骤 9：

  

  泡椒彻底炒出香味后，倒入备用的黄牛肉，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  牛肉翻炒均匀后，倒入芹菜段、淋入生抽、继续翻炒。

• 步骤 11：

  

  最后放入适量蚝油、鸡精调味、翻炒均匀，撒入葱花，即刻起锅装盘。

• 步骤 12：

  

  完成✅