凉拌菠菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜洗净，切断。其实菠菜的根部非常有营养，最好不要扔了。建议耐心洗净入菜。

• 步骤 2：

  

  平菇撕成细丝，或者直接用金针菇也行，看个人喜欢。

• 步骤 3：

  

  烧开一锅清水，把蘑菇放进去煮1分钟捞出，关火，然后把菠菜倒进去烫一下，超软了就赶紧捞出。菠菜很容易熟，不要烫太久。 捞出来以后，用干净的凉且干净水冲两到三遍，给他们降温。最后一遍的时候用手给他们稍微捏的干一些。

• 步骤 4：

  

  把黄飞红放入。就为了做个凉菜还得炸花生米太麻烦了，我就直接买了一袋黄飞红，放一些进去，哈哈哈。其实花生这个可放可不放。看个人爱吃不爱吃了。我主要是觉得放吧以后，颜色更好看一些。 然后调好料汁：生抽2少，醋1.5-2勺，糖0.5-1勺，耗油半勺，盐少许，香油一些，油泼辣子少许（也可以不加）。料汁调匀

• 步骤 5：

  

  把调好的料倒进去，拌就完了。出锅，完成！