藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。
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小炒藕片收藏
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时间 10分钟左右
所需食材
- 莲藕 2节
- 小米椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 耗油 适量
- 盐 少许
小炒藕片的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮，洗干净。
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步骤 2：
将藕切薄片，冷水浸泡二分钟。（能切多薄就切多薄，注意用刀安全。）
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步骤 3：
沥干水分。（如果切开后有藕泥，就多浸泡冲洗干净再沥干）
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步骤 4：
葱姜蒜切好，小米椒切碎（怕辣少放一点）。
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步骤 5：
热锅热油，先炒葱姜蒜和小米椒。
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步骤 6：
然后放沥干水的藕片，大火翻炒几下。
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步骤 7：
加生抽，耗油，少许盐。（生抽耗油都含有盐分，故盐放少许就可以了），翻炒几下就可以装盘了。
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步骤 8：
装盘，撒点葱花。
小贴士
不要切的太厚，尽量薄片，更容易入味，也无需炒太久。
