相信每个市场都会有一个葱油饼摊，每当早餐时段都会排着唱长的队伍，这就是葱油饼的魔力！
我家人也喜欢吃葱油饼，但是每次买回家后都凉了，没有那种酥脆的口感了。所以经常都会在家做。特别简单，喜欢吃的你快学起来哇。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
层层酥脆的葱油饼，你一定要学会。收藏
浏览 38673
收藏 15
时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 普通面粉 400克
- 开水 240克
- 凉水 50克
- 普通面粉 30克
- 玉米油 50克
- 盐 半茶匙
- 葱 一颗
层层酥脆的葱油饼，你一定要学会。的做法步骤
-
步骤 1：
将开水倒入400克面粉中，拌成絮状。
-
步骤 2：
再缓慢倒入凉水，揉成面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
-
步骤 3：
将玉米油、30克面粉和盐一起混匀。制成油酥，备用。
-
步骤 4：
松弛好的面团，分成若干个等量的小面团。
-
步骤 5：
取一个小面团，滚圆。
-
步骤 6：
擀成舌状。
-
步骤 7：
刷上两层油酥。
-
步骤 8：
撒上葱花。
-
步骤 9：
卷起。
-
步骤 10：
将卷好的面团立起
-
步骤 11：
手掌压扁。
-
步骤 12：
再擀圆。
-
步骤 13：
锅底刷油，将面饼放入。煎至两面微微焦黄，即可。
-
步骤 14：
烫面做出来的葱油饼外脆里嫩。快点学起来，趁热吃呀。
小贴士
记得倒入凉水揉面的时候要分次少量的加入，面团成团不沾手即可。
