家常烙饼（春饼卷菜）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备400克面粉 加5克盐 搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  用开水烫面 搅拌成面絮

• 步骤 3：

  

  晾凉揉成光滑的面团 盖盖子醒着

• 步骤 4：

  

  醒半个小时左右就可以了 揉成椭圆形

• 步骤 5：

  

  将面团一分为二

• 步骤 6：

  

  切成大小均匀的剂子

• 步骤 7：

  

  把每个剂子都按扁

• 步骤 8：

  

  在剂子上刷一层油

• 步骤 9：

  

  再放上另一个面剂

• 步骤 10：

  

  将所有的面剂都做好 两个摞一起

• 步骤 11：

  

  压扁擀成饼 别太厚 稍微薄一点 要是追求形状特别圆 就把饼转着擀

• 步骤 12：

  

  锅热 锅里刷一点点油

• 步骤 13：

  

  放入面饼 小火烙

• 步骤 14：

  

  面饼微微鼓起 翻面

• 步骤 15：

  

  翻面烙半分钟

• 步骤 16：

  

  等鼓起大泡

• 步骤 17：

  

  再翻面烙十几秒就好了

• 步骤 18：

  

  趁热揭开

• 步骤 19：

  

  所有的面剂都这样烙