玉子豆腐蒸鸡蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材集合。

• 步骤 2：

  

  玉子豆腐切片摆放在盘子里。 要用深盘咯。

• 步骤 3：

  

  鸡蛋液称重并准备1.5倍的温水。 鸡蛋要用常温的。温水温度不要超过50度

• 步骤 4：

  

  将鸡蛋和水均匀打散。用豆浆滤网过滤。

• 步骤 5：

  

  直接过滤到装玉子豆腐的深盘中。 开水上锅蒸10分钟。

• 步骤 6：

  

  将虾仁放在凝固的蛋液上。

• 步骤 7：

  

  继续蒸五分钟。 淋上麻油生抽，撒上小葱花即可可吃。 口感丰富，超好吃！