毛线球面包，ins超火网红面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面团材料除黄油和盐外，全部称入厨师机面缸内。低速混合成絮状后换中高速揉面。揉成光滑的面团并能扯出厚膜。

• 步骤 2：

  

  加入软化的黄油和盐，继续揉面。

• 步骤 3：

  

  面团能拉出坚韧的薄膜即可。

• 步骤 4：

  

  25度室温发酵一小时，面团2倍大。

• 步骤 5：

  

  切割成8等份（每个面包是4个面团），滚圆松弛15分钟。

• 步骤 6：

  

  面团擀开，擀至比手要大一圈，翻面。 顶部放入馅料，从中间开始用刮板切成流苏的样子。 两侧稍微往中间折叠后。

• 步骤 7：

  

  自上而下卷起。

• 步骤 8：

  

  另外还做了肉松夹馅的~

• 步骤 9：

  

  四个面团一组放入模具中。（模具抹上油防粘）

• 步骤 10：

  

  用烤箱进行二发，35度约1小时，烤箱内需要放入一杯热水，中间换水一次。

• 步骤 11：

  

  发酵好的面团拿出来刷蛋液，烤箱进行预热。

• 步骤 12：

  

  上下火170度中层烘烤30分钟。（注意观察上色情况）

• 步骤 13：

  

  好吃松软。