【鸭骨高汤】北京烤鸭的鸭架骨带回家做高汤-蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸭架骨，拆开 放水，煮沸

• 步骤 2：

  

  拆出的鸭架上的鸭肉 还有这么多哦 还好把鸭架带回来了 否则丢了，太浪费了

• 步骤 3：

  

  煮沸15分钟后 把鸭骨挑出来，放入破壁机 剩余的鸭汤继续小火煮着

• 步骤 4：

  

  放入一点鸭汤，此时，汤色还是很透明的

• 步骤 5：

  

  破壁机打碎后的汤汁，都是泡泡 但是很白皙

• 步骤 6：

  

  看看，这鸭骨汤浓郁啊

• 步骤 7：

  

  倒回原来的鸭汤里去

• 步骤 8：

  

  很白皙，快看 再煮沸10分钟

• 步骤 9：

  

  过滤掉鸭骨渣渣

• 步骤 10：

  

  滤出的鸭汤 这高汤浓郁啊 洒点白胡椒粉，去腥，不必调味

• 步骤 11：

  

  过一阵子，冷了，结皮 说明鸭油很丰富啊

• 步骤 12：

  

  分装两个保鲜盒 等汤变冷

• 步骤 13：

  

  剩下的鸭高汤 忍不住啊 马上白菜，海鲜菇 炖汤喝啦，超好喝 这种浓郁，是破壁机小技巧，带来的

• 步骤 14：

  

  盖盖

• 步骤 15：

  

  进冰箱冷冻啦 以后做汤时，可以拿出来用