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炸猪排汉堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 汉堡面包1个
- 里肌肉1片
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 面粉适量
- 蛋液1个
- 面包粉适量
- 奶油40g
- 芥末酱30g
- 生菜1片
- 酸黄瓜片3片
- 洋葱丝20g
- 酱料：
- 梅林辣酱油1大匙
- 蕃茄酱1大匙
- 糖1茶匙
炸猪排汉堡的做法步骤
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步骤 1：
里肌肉以肉槌打松后，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；所有酱料材料调均备用。
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步骤 2：
热油锅，烧热至约180℃时，放入作法2的里肌肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂，再均匀沾上调匀的酱料即为炸猪排。
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步骤 3：
将汉堡餐包放入烤箱中烤至上色时取出，抹上奶油和芥末酱，先夹入作法2的炸猪排，然后加入生菜、酸黄瓜片及洋葱即可。
