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凉拌秋葵收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 秋葵 250g
- 小米椒 一个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 香油 少量
- 葱花 少量
凉拌秋葵的做法步骤
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步骤 1：
新鲜秋葵用水泡几分，锅里烧开水，放点盐；秋葵洗净后放入开水锅焯烫，2-3分钟捞出；用凉水过一下。
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步骤 2：
把秋葵根部切掉，切段；葱花蒜蓉一并放入。
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步骤 3：
将备好的其它调料放入，加少许盐。
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步骤 4：
调拌均匀，完成。
小贴士
喜欢吃捞汁秋葵可以在调味时加点凉白开，既增加了汤汁，又不会很咸。
秋葵营养丰富，除了富含蛋白质碳水化合物，还有维生素A、B和矿物盐等物质。另外，秋葵种子也含有钙、钾、铁、锌等微量元素，果荚汁液富含果胶、阿拉聚糖等物质。现代医学研究表明，食用秋葵能够增强人体免疫，治疗咽喉肿痛，改善肠胃等，并且也很适合糖尿病患者食用。
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