番茄土豆牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩切块，浸泡5min后冲洗3-4遍

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，水开后撇开浮沫，汤留着，静置！牛肉捞出冲洗 后期会用到，所以多放点水比较好

• 步骤 3：

  

  洋葱、番茄、土豆洗干净

• 步骤 4：

  

  土豆切块、洋葱切丁，番茄烫去皮后切碎、生姜切丝

• 步骤 5：

  

  起锅倒油，油热后放入姜丝、洋葱丁爆香

• 步骤 6：

  

  放入番茄碎，翻炒出色

• 步骤 7：

  

  倒入冲洗好的牛肉，翻炒4-6分钟

• 步骤 8：

  

  放入生抽、蚝油调味上色 根据口味来加吧

• 步骤 9：

  

  上好色之后，沿锅边倒入刚刚静置的牛肉高汤（汤渣渣不要），大火烧开

• 步骤 10：

  

  烧开后的牛肉汤换个砂锅，大火烧开后转小火炖煮1小时

• 步骤 11：

  

  1小时后看看牛肉软烂就可以下土豆了（也可以多加点喜欢的蔬菜） 小火煮15-20分钟土豆软烂就可以了

• 步骤 12：

  

  最后加点盐、胡椒粉调调味～ 明天用来吃早面！