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吃一口就忘不了的牛肉土豆条收藏
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所需食材
- 牛肉 100克
- 土豆条 150克
- 辣椒丝 0.5克
- 姜片 2片
- 蒜 5瓣
- 葱花 5克
- 油 20毫升
- 酱油 5毫升
- 纯净水 300毫升
- 老抽 1毫升
- 盐 1克
- 辣椒面 5克
- 花椒 10粒
- 大料 3个
- 茴香 0.5克
吃一口就忘不了的牛肉土豆条的做法步骤
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步骤 1：
将牛肉切条，下入凉水，开锅后焯水2分钟，捞出来控干备用；土豆切条；
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步骤 2：
热锅下入食用油，油温升高放入花椒、大料、茴香，过滤掉渣子；
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步骤 3：
将焯过水的牛肉倒入锅中，待牛肉变色后，加入姜片、蒜片翻炒；放入辣椒圈、辣椒面、酱油，炒出香味，倒入纯净水，盐；
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步骤 4：
将调好的牛肉及汤汁倒入高压柜内，压制5分钟后，检查汤汁是否没过牛肉条，倒入土豆条，开锅后加盖压制1分45秒；
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步骤 5：
收汤汁加入葱花，搅拌均匀，关火盛出装盘，撒上小葱花
