完美的奶油奶酪低卡替代--超浓厚的酸奶奶酪的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备做酸奶的材料，做这款酸奶多一样食材，就是奶粉。

• 步骤 2：

  

  做酸奶的所有容器和工具都要消毒，烧一壶开水把所有的工具都烫5~10分钟消毒。

• 步骤 3：

  

  消毒后的容器中放入牛奶和菌粉搅匀，倒入奶粉搅拌均匀。看到奶粉想起小时候干吃奶粉的事，哈哈。

• 步骤 4：

  

  搅匀的牛奶像面糊糊一样浓稠，放奶粉起到吸收乳清的作用。

• 步骤 5：

  

  800毫升牛奶可以装2个炖盅，炖盅放入炖架，盖好盖子。

• 步骤 6：

  

  在北鼎炖蒸锅中加水至“放炖盅前水位”，再放入炖盅支架。

• 步骤 7：

  

  功能选择酸奶，时间选择8小时，如果室温低于20度，建议时间延长1小时。

• 步骤 8：

  

  8小时后酸奶已经完成，用勺子挖一勺看看，这分明是奶酪啊，非常非常厚，这是没有冷藏的状态，忍不住尝一口，奶香味十足。

• 步骤 9：

  

  酸奶冷藏钝化4~5个小时后的效果最好，浓稠度更好，一勺下去看不到乳清析出。

• 步骤 10：

  

  酸奶式奶酪是无糖的，奶香味十足，完全可以代替淡奶油做蛋糕夹心，可以做抹酱，甚至可以做蛋糕抹面，热量相比淡奶油来说要低很多。