【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；

• 步骤 2：

  

  黄米面或糯米粉加水；

• 步骤 3：

  

  搅至顺滑；

• 步骤 4：

  

  给容器内部刷上一层玉米油，再倒入面糊；

• 步骤 5：

  

  上锅蒸二十分钟；

• 步骤 6：

  

  待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；

• 步骤 7：

  

  铺上红豆沙；

• 步骤 8：

  

  从一端卷起；

• 步骤 9：

  

  案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；

• 步骤 10：

  

  均匀切块即可。

• 步骤 11：

  

  开吃！甜而不腻，一口一个～