双宝塔帕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红椒和洋葱切丝，蒜和葱白加一点点盐剁碎，具体比例按照个人喜好调配。

• 步骤 2：

  

  黄瓜、番茄、小萝卜和蘑菇切片，尽量薄些。

• 步骤 3：

  

  腌渍，放入冰箱冷藏，30分钟左右就好。红椒洋葱碗：香醋1份+白醋2份+生抽几滴+少许盐。黄瓜碗：罗勒叶碎+白醋1份+苹果醋2份+少许盐。萝卜碗：凉白开。

• 步骤 4：

  

  腊肠切片，西生菜洗净后撕成小块，长度和法棍面包片差不多就行了。

• 步骤 5：

  

  鸡腿肉去骨，切断肌肉避免受热回缩。在鸡皮上用叉子扎一些动，防止鸡皮受热回缩。撒适量柚子清酒、黑胡椒粉和盐腌制10-15分钟左右。

• 步骤 6：

  

  法棍切片分成两份，一半只放黄油块，另一半先撒葱蒜末再放黄油块。放入烤箱180-200℃，中上层烤15-20分钟。黄油的量自己掌握，多放一点面包片会更香脆。

• 步骤 7：

  

  法棍外皮变成焦糖红色时出炉，在有葱蒜的面包片上铺一些八珍八宝酱，再放回烤箱利用余热焖2-3分钟。

• 步骤 8：

  

  煎蘑菇片，不用放佐料，直至两面金黄出锅。

• 步骤 9：

  

  用剩下的油煎鸡腿，中小火，先煎有皮面。

• 步骤 10：

  

  鸡皮金黄后翻面，转中大火煎至肉面全熟。

• 步骤 11：

  

  趁着锅还热，煎一煎腊肠片，大概2分钟左右就好。

• 步骤 12：

  

  在没有葱蒜的面包片上涂抹黄梅乳酪酱。黄梅乳酪酱做法：奶油奶酪放进微波炉叮20秒，加1勺黄梅酱、1勺柚子清酒、几滴柠檬汁、少许柠檬皮屑和少许盐。

• 步骤 13：

  

  XO腊肠口味（左）：葱蒜底盖生菜。黄梅乳酪鸡腿口味（右）：酱上铺蘑菇片。

• 步骤 14：

  

  XO腊肠口味（左）：放红椒洋葱丝。黄梅乳酪鸡腿口味（右）：盖黄瓜片。

• 步骤 15：

  

  XO腊肠口味（左）：放一片萝卜（泡好的萝卜会像小碗一样），码3片香肠。黄梅乳酪鸡腿口味（右）：按照个人喜好摆鸡腿、黄瓜片和番茄。

• 步骤 16：

  

  最后。XO腊肠口味（左）：香肠上放一撮XO酱，点缀几片薄荷叶。黄梅乳酪鸡腿口味（右）：给鸡皮刷一点八珍黄梅酱，点缀薄荷叶和柠檬皮。

• 步骤 17：

  

  酥脆的面包底搭配丰富的配料，小小一只就能带来莫大的满足感。

• 步骤 18：

  

  众多看似难以搭配的食材并未在彼此的影响下显得格格不入，而是焕发出了新的活力。