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排骨汤面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 拉面150公克
- 青菜适量
- 酱味猪肉汤头500㏄
- 排骨200公克
- 蒜末少许
- 葱花少许
- 油50㏄
- A.油30㏄
- 太白粉少许
- 水200㏄
- 酱油1大匙
- 糖1/4茶匙
- 八角1颗
- B.盐1/4茶匙
排骨汤面的做法步骤
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步骤 1：
排骨切小块，撒上太白粉备用；拉面、青菜烫熟备用。
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步骤 2：
锅烧热倒入50㏄油，放入排骨以中火炸至酥黄，捞起沥干备用。
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步骤 3：
将作法2的炸油倒掉后，放入蒜末，并加入调味料Ａ，以中火煮约15分钟熄火。
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步骤 4：
酱味猪肉汤头煮热，加入调味料Ｂ调味后倒入装有熟面的碗�，放上青菜，再放入作法2的排骨即完成
