低卡烘焙——会上瘾的法式芝麻球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉，酵母，盐，糖用筷子混合；

• 步骤 2：

  

  加橄榄油和水，继续用筷子混合后用手开始揉成团；

• 步骤 3：

  

  一开始比较粘，从四周向中间按压成团，几分钟后就会光滑很多；

• 步骤 4：

  

  加黑芝麻，继续揉成光滑的面团；

• 步骤 5：

  

  室温放置1个小时后放冰箱冷藏大约18个小时，取出回温一个小时； （周五晚上揉面，周六上午就可以面包了，我一般都是这样操作的） 排气

• 步骤 6：

  

  面团分割成8份，揉圆后放在烤盘上，放入烤箱准备二次发酵（记得放热水保持湿度）

• 步骤 7：

  

  发酵到2倍大，表面筛面粉，用刀割口，

• 步骤 8：

  

  把一小条黄油放在割口处

• 步骤 9：

  

  烤箱200度预热，烘烤大约20分钟，顶部上色明显可以加盖锡纸

• 步骤 10：

  

  取出晾凉，密封冷冻保存；

• 步骤 11：

  

  外皮有点脆脆的，内部非常柔软，淡淡的黑芝麻香，是我们喜欢的味道，

• 步骤 12：

  

  清爽，有嚼劲，淡淡的谷物香，特别好吃上瘾，感兴趣的朋友试一下哦！