千层蛋糕1（疫情在家的生日如何度过？）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  ▪️将低筋面粉，牛奶，细砂糖，鸡蛋，黄油搅拌均匀（建议再过一遍筛） ▪️分9份（由于面糊有点多，我做了11张薄的，可以自行调节）在平底锅中全程小火加热，到两表面微焦就OK了。 ▪️如果锅有点粘可以在表面刷点油 （我觉得这步最大的难度就是翻面，我请到了我妈帮忙，嘻嘻～）

• 步骤 2：

  

  将水果切块、切片或切丁（我是一半一半）

• 步骤 3：

  

  ◾️注意放淡奶油的容器无水无油！！！ ▪️注意淡奶油最好现配现用！！！ ▪️将淡奶油打发至提起有微硬的、不会弯曲的小角（其实就是平时见到的奶油软度就OK了）（打过头了会出现一块一块的，油水分离） ◾️如果天气微热建议在打发淡奶油的小盆下面加一个带冰块水的盆，可以更容易地打发也不会化 ◾️如果喜欢吃甜一点的可以自行加糖（个人建议加一点，可以提升口感）加糖过程可以分两三次

• 步骤 4：

  

  涂抹技巧 ▪️开始一层叠一层，每一层的水果位置尽量分散开，再用奶油去填补凹凸不平的地方 ▪️为了使边界不塌陷，再涂奶油的时候可以注意边边多涂点 ▪️再用剩余的奶油封边（如果想要边边光滑，可以去网上看看蛋糕店的那种转盘，一两杯奶茶钱）（多余的奶油也可以直接进肚子了～）

• 步骤 5：

  

  很有满足感呢～