做过无数次/0失败的❗️奥利奥奶油浮云蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油，10克绵白糖和纯牛奶倒入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌融合，筛入低筋面粉，用画Z字手法画混合至无干粉，加入蛋黄继续画Z字混合好

• 步骤 2：

  

  鸡蛋清中加入绵白糖28克倒入盆内用电动打蛋器打发至带弯钩的状态，分3次把打好的蛋清加入蛋黄面糊中混合均匀。倒入垫了高温油布的烤盘中

• 步骤 3：

  

  送入预热好的烤箱内，170℃烘烤17分钟，时间到后用热风功能或者上火功能烘烤4分30秒，把表面烤干一些，这样表层不会掉皮。烤好后取出，撕开四周的油布，表层盖油纸放凉

• 步骤 4：

  

  淡奶油加盐和10克绵白糖打发至纹路清晰状态，加入奥利奥饼干碎拌均匀即可。

• 步骤 5：

  

  蛋糕卷放凉后，把蛋糕卷翻面，正面朝下，撕开油布，一条边斜着切除一条，抹上奥利奥奶油，三分之一处抹厚厚的一层，这样卷起来胖嘟嘟。提起油纸卷起来成卷，两头油纸拧上，

• 步骤 6：

  

  送入冰箱冷藏30分钟。定型后取出切块即可。

• 步骤 7：

  

  切块享受美味吧

• 步骤 8：

  

  搭配一杯咖啡☕️

• 步骤 9：

  

  太好吃啦

• 步骤 10：

  

  来一口咖啡☕️