小炒荷包蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将五个鸡蛋依次在锅中煎至两面金黄。

• 步骤 2：

  

  蒜姜切末，小米椒和青椒切成小圈圈。

• 步骤 3：

  

  荷包蛋改刀切成小块。

• 步骤 4：

  

  碗里放两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、半勺盐、一勺淀粉，再来半碗水搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  锅热倒油，放入蒜姜末和一勺豆瓣酱炒出红油。

• 步骤 6：

  

  把荷包蛋倒进去翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  倒入调好的酱汁，中小火煮进味。

• 步骤 8：

  

  煮差不多就把青红椒撒进去，开大火收汁，就可以出锅了。

• 步骤 9：

  

  装盘，好吃的小炒荷包蛋就做好了。