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小鸡饼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 2只
- 土豆 1个
- 香菇 2朵
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 适量
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 10克
- 糖 2克
- 料酒 2勺
- 醋 半勺
- 小葱花 适量
小鸡饼的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁块，热水加料酒煮一下鸡腿，香菇切块
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步骤 2：
土豆去皮切块
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步骤 3：
温水加少许盐和面，醒15分钟，分成小剂，泡凉水备用
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步骤 4：
热油下葱姜蒜片花椒香叶八角，炒香下鸡块翻炒，加盐，料酒，白糖，蚝油，老抽，加热水煮10分钟，加少许醋，下切好的大块土豆，盖盖煮15分钟
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步骤 5：
土豆熟透的时候，把面剂拿手里压平，贴到锅边，淋上汤汁，煮8分钟，收汁。
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步骤 6：
加点小葱花，就着小饼美美开吃
