冬天的萝卜好处不言而喻，特别象我这样容易吃多型，多吃点萝卜消食助消化，又低脂健康～
可是萝卜味寡又有淡淡的苦味，很多伙伴都不喜欢它的味道。
那是没有找对适合萝卜的料理方法。
要营养流失少就要清蒸，要吃不出苦涩味而且味道鲜美就要用蚝油。
今天我们要用李锦记的旧庄蚝油来配萝卜，虽然它比普通蚝油贵了三四倍，但浓浓的海鲜味 极鲜的好滋味绝对对得起这个价格。它能让任何寡味的菜立刻变得鲜美异常。
一起做起来吧～
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蚝油萝卜蒸咸肉收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 蚝油 2勺
- 大白萝卜 500克
- 咸五花肉 100克
- 白砂糖 2勺
- 水 100克
- 葱花 少许
蚝油萝卜蒸咸肉的做法步骤
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步骤 1：
1.咸五花肉100克用清水浸泡一小时以上，中途换几次水，去除部分盐份。
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步骤 2：
2.切成一毫米左右的薄片。
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步骤 3：
3.大白萝卜削去外皮，取500克备用。
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步骤 4：
4.切成三四毫米的厚圆片。
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步骤 5：
5.一片萝卜一片咸五花肉均匀摆放在盘中。
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步骤 6：
6.依次摆完全部。 上锅蒸。 冷水上锅，水开后中大火蒸10分钟。
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步骤 7：
7.从锅里取出碗，倒出多余水分，洒上葱花。
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步骤 8：
8.另起一锅，做个简单的调味汁。 小火，倒入2勺李锦记旧庄蚝油。
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步骤 9：
9.加入2小勺白砂糖+100克清水，烧开，调匀，关火。调味汁完成。
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步骤 10：
10.把调味汁均匀浇在萝卜上就可以了。
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步骤 11：
11.开动吧～ 鲜香味美～ 米饭又要遭殃了…
小贴士
咸肉是有咸味的，这个菜味道是够的，所以在调调味汁的时候调到微甜才正好。
