干烧鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼处理干净，用适量的盐腌制15分钟

• 步骤 2：

  

  准备好酱料：1勺蚝油+1勺生抽+2勺酱油+1勺料酒+1勺醋

• 步骤 3：

  

  冷锅热油，下鱼

• 步骤 4：

  

  煎至两面金黄，起锅备用

• 步骤 5：

  

  锅内留煎鱼剩下的油，爆香生姜、大蒜、辣椒

• 步骤 6：

  

  锅中倒入一碗热水，加入酱料，煮开

• 步骤 7：

  

  倒入煎好的鱼，盖上锅盖，中小火煮5分钟

• 步骤 8：

  

  起锅装盘