香辣柠檬鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蒜头拍扁去膜再切成末备用

• 步骤 2：

  

  将辣椒切斜片；柠檬挤汁前先用力滚一滚，对半切后，先以叉子戳几下，再挤柠檬汁

• 步骤 3：

  

  锅内倒入2茶匙的油，将步骤1的去骨鸡腿片以鸡皮朝下煎，中火煎约4-5分钟后至表皮金黄色后翻面再取出备用

• 步骤 4：

  

  原锅放入蒜片、辣椒爆香

• 步骤 5：

  

  再倒入蕃茄酱、酱油膏、糖、水以及一半的柠檬汁拌匀

• 步骤 6：

  

  放入鸡肉中小火煮约3分钟至鸡肉熟透取出盛盘

• 步骤 7：

  

  酱汁续煮至浓稠，关火后倒入剩下的柠檬汁拌匀，淋在步骤6的鸡肉上

• 步骤 8：

  

  刨出些许的柠檬皮屑更增添整道料理的香气即可