焦糖苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香甜美味的苹果派

• 步骤 2：

  

  非常好吃额

• 步骤 3：

  

  准备好派皮材料

• 步骤 4：

  

  黄油软化放入盆中，用电动打蛋器搅拌松散，加入糖粉，盐用打蛋器继续在搅打均匀。打到黄油颜色变白体积膨大一倍，

• 步骤 5：

  

  分两次加入打散的蛋液。每次都要用电动打蛋器搅打均匀后再打下一次。

• 步骤 6：

  

  加入过筛后的低筋面粉和泡打粉揉成面团。放入冰箱冷藏一个小时。 取出冷藏过的面团，用擀面杖擀成薄片

• 步骤 7：

  

  比派盘略大的面皮，把派皮铺在派盘上，用手指沿着派盘边把派皮压下去。多余的派皮去除，用手按压派皮紧贴模具。在派皮表皮插刺上小孔(目的是给派皮排去多余的空气，防止烘烤时派皮隆起)，

• 步骤 8：

  

  再放入豆子或者石子

• 步骤 9：

  

  烤箱提前预热180度。上下火烘烤15分钟。去掉豆子继续上下火烘烤10-15分钟。至派皮表面呈金黄色取出即可。(一定要确认派片烤到表面都上色才好，不然派皮就不够酥脆。)

• 步骤 10：

  

  准备好卡仕达酱材料

• 步骤 11：

  

  将卡仕达酱材料中的蛋黄金加细砂糖搅匀，加低筋面粉搅打成光滑细腻的面糊。

• 步骤 12：

  

  牛奶倒入小锅中将牛奶煮至边缘稍微气泡，但还没有沸腾的状态。 -将煮好的牛奶倒入打好的蛋黄面糊中。边倒边用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 13：

  

  小锅开小火边煮边用硅胶铲搅拌

• 步骤 14：

  

  直至熬成比较浓稠但仍会流淌的面糊(不要煮的太干）卡仕达酱就煮好了。

• 步骤 15：

  

  准备好焦糖材料

• 步骤 16：

  

  小锅加入清水，白砂糖，用小火熬煮制糖水变成浅褐色。 加入苹果，黄油，

• 步骤 17：

  

  小火煮至苹果透明均匀的裹上焦糖酱。

• 步骤 18：

  

  将烤好的派皮中装入一层卡仕达酱。

• 步骤 19：

  

  在表面再加上一层煮好的焦糖苹果即可。

• 步骤 20：

  

  香酥美味