家庭简单版肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉洗净，葱姜 橘皮 花椒 八角 桂皮 香叶备好。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅五花肉，葱段和备好的葱姜 橘皮 花椒 八角 桂皮 香叶和干辣椒，倒入适量生抽老抽和料酒，加入适量盐，按煮饭键煮40分钟左右即可，喜欢吃软糯一点的可以在煮一会。

• 步骤 3：

  

  面粉加入酵母加入水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大，用手戳一下有蜂窝状态就可以了。

• 步骤 4：

  

  把面团分成一个个差不多大小的面团，把分好的面团揉成两头尖细中间圆圆的形状。

• 步骤 5：

  

  然后把揉好形状的面团擀扁，在卷起来就可以了。

• 步骤 6：

  

  把卷好的面团擀扁，就成了馍的雏形了。

• 步骤 7：

  

  擀好的馍雏形放入平底锅里，用小火煎至膨胀焦黄即可，火不要太大否则会焦了。

• 步骤 8：

  

  煎好的馍趁热用刀划开，不要划到底那样会散掉的。

• 步骤 9：

  

  青椒洗净去籽去筋，剁成碎末。取一块炖好的五花肉剁碎。

• 步骤 10：

  

  剁好如图。

• 步骤 11：

  

  把剁好的肉和青椒放入切开的馍里，淋上汤汁，特别香，我可以一口气吃5个～