砂锅版五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好图片中的材料，小葱、姜、香叶、冰糖、五花肉

• 步骤 2：

  

  锅内倒纯净水，放入五花肉、姜、小葱、少量料酒汤五花肉，开锅汤五分钟捞出洗净

• 步骤 3：

  

  五花肉切大块，大约3-4厘米大块

• 步骤 4：

  

  这是砂锅底层铺入小葱、姜，放置一旁等着用

• 步骤 5：

  

  五花肉切好好，锅内倒入少量少量的油，开始煎五花肉，煎到两面焦黄即可

• 步骤 6：

  

  煎好的五花肉均匀的铺在砂锅内葱姜上面

• 步骤 7：

  

  锅内倒入少量油，开始熬糖稀，小火慢慢让糖融化，直到熬出自己喜欢的配色，我喜欢颜色重，就熬的焦黄了一点

• 步骤 8：

  

  熬好后，倒入能莫过五花肉的热水，一定要热水哦

• 步骤 9：

  

  糖的汤汁就熬好了，这个样子

• 步骤 10：

  

  把汤汁倒入砂锅内，加入香叶和白芷，倒入一点点料酒，本身就是热水，所以直接开中小火慢慢靠十几分钟吧，之后倒入生抽、老抽（这里加老抽主要是上色，不加也行）、盐适量

• 步骤 11：

  

  小火靠大约半小时后，把放的葱、姜等都拿掉，大火开始收汁，收到自己喜欢的程度为止。

• 步骤 12：

  

  这是收好汁儿后装盘。撒点葱花，点缀。味道美美哒

• 步骤 13：

  

  这是中途蒸的米饭，红烧肉汤汁配米饭简直美味极了。哈哈哈哈