家庭快手菜｜麻辣香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备工作： 要吃的荤素菜分开洗净备好

• 步骤 2：

  

  底料准备，洋葱切块，葱切段，蒜片姜片根据个人口味准备

• 步骤 3：

  

  底料用的是牛油火锅底料，大概用了40g的小块（买的80g包装用了半块），微辣

• 步骤 4：

  

  丸子类，水开煮五分钟

• 步骤 5：

  

  锅中烧水，将所有蔬菜焯水，土豆不易熟，所以我把土豆放在一边，边煮土豆片，边涮其他配菜，金针菇过开水烫几秒捞出

• 步骤 6：

  

  木耳、笋尖煮一分钟捞出

• 步骤 7：

  

  鸡肉煮至变色后，用筷子一戳能透即可，土豆煮软捞出

• 步骤 8：

  

  所有配菜备齐，豆芽不需要焯水

• 步骤 9：

  

  另起锅，倒油，加入配料炒香，火锅底料可以分次加入，保证口味不会过重，重口味的朋友可以一次加入

• 步骤 10：

  

  倒入所有配菜大火翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  尝一下味道合适，出锅

• 步骤 12：

  

  撒上白芝麻，色香味俱全