圣诞饼干系列二的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备饼干材料。

• 步骤 2：

  

  低粉糖粉混合过筛。

• 步骤 3：

  

  黄油室温软化。

• 步骤 4：

  

  将饼干材料混合，用手抓匀。

• 步骤 5：

  

  揉成面团。

• 步骤 6：

  

  将面团放进保鲜袋，用带刻度的擀面杖将面团擀成约4毫米厚的片，放进冰箱冷冻5分钟。

• 步骤 7：

  

  去除保鲜袋，用模具压成型。将多余的面揉成团再压成片放进冰箱冷冻取出压模，直至面团用完。

• 步骤 8：

  

  烤箱预热160度15分钟。

• 步骤 9：

  

  准备糖霜材料和色素。

• 步骤 10：

  

  将蛋白霜材料混合，用电动打蛋器或者厨师机打成白色，提起打蛋器头部成弯钩状态。

• 步骤 11：

  

  根据所需要的颜色有几种将蛋白粉分成几份，然后将蛋白霜调成可拉成直线的流动液体状态，分别加入色素，调成所需要的颜色。

• 步骤 12：

  

  将调好颜色的蛋白霜装进裱花袋。

• 步骤 13：

  

  涂膜蛋白霜时要注意，相邻的颜色不同时要等其中一部分晾干再涂另一部分的颜色。

• 步骤 14：

  

  蛋白霜必须晾干再涂下一种颜色。

• 步骤 15：

  

  成品图。