车打芝士曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化，加入糖分和盐，用橡胶刮拌到无糖分，这样的以防用打蛋器直接搅拌会飞糖分

• 步骤 2：

  

  用电动打蛋器搅拌几下，均匀即可，不用过度搅拌

• 步骤 3：

  

  加蛋液，分两次加，第一次要搅拌到蛋液吸收，再加第二次，加好蛋液后，加芝士粉，再搅拌几下，均匀即可，然后把打蛋器头的黄油也要刮干净，放到盆中

• 步骤 4：

  

  筛入低粉，用橡胶刮搅拌一下，干粉不太多的状态，倒入切好的车打芝士丁

• 步骤 5：

  

  搅拌到无干粉，芝士颗粒均匀

• 步骤 6：

  

  我用PC塑料片自己做了个方形的模具，淘宝也有木制的，或不锈钢的，用模具整理成方形的长条，冷藏4个小时以上

• 步骤 7：

  

  冷藏好后切5毫米薄片，中层，上火175℃，下火165度烤15到20分钟

• 步骤 8：

  

  烤好的状态是这种微黄的，大家还要根据自己的烤箱调整烘烤时间