紫薯蒸面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  300g面粉➕20g白糖➕3g酵母➕两个鸡蛋搅拌

• 步骤 2：

  

  接着少量多次加入温热牛奶

• 步骤 3：

  

  搅拌成大絮状加入20g玉米油开始揉面！开始可能会有点儿粘手，多揉会儿就好了

• 步骤 4：

  

  揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大（可以放阳光下，或者烤箱预热后放进去，冬天节约不少时间）

• 步骤 5：

  

  趁发面的时间我们把紫薯切薄片上火蒸熟

• 步骤 6：

  

  蒸熟的紫薯➕2勺白糖压成泥

• 步骤 7：

  

  面发至两倍大后取出，手指按下去不回弹为发好了

• 步骤 8：

  

  发好的面拿出来揉面排气，揉好分成三等份（颜色深可能是光线的问题，微黄是正常，有蛋黄）

• 步骤 9：

  

  取一份擀开包上适量紫薯泥

• 步骤 10：

  

  包起来后收口朝下擀成牛蛇状，然后用刀划几刀，然后翻过来卷起来！

• 步骤 11：

  

  盆里抹上一层玉米油，再把卷好的面包坯放进盆里，盖上保鲜膜二次醒发

• 步骤 12：

  

  醒发至两倍大后刷上蛋液撒上芝麻（我的紫薯放得有点儿多，导致二次醒发绷断了）上锅蒸30分钟然后焖5分钟再取出来（时间要蒸够，不然怕中间没熟）

• 步骤 13：

  

  成品非常的松软，没有烤箱一样能吃上色香味俱全的面包